酱肘子的正宗做法 吃它岂料能滋阴生津

甜肘子是人们常常中的欣赏爱吃的一种好爱吃，做甜肘子可不是一件非常简单的事情，它做的好与坏可是天壤之别，甜肘子做的好，肥而不腻味道香，做很好口里都爱吃不下，那么大家知道甜肘子的处理方式吗?甜肘子怎么全力以赴爱吃呢?上头小编就为大家介绍一下甜肘子的正宗处理方式吧。

甜肘子的处理方式有很多，而且养分也非常的丰富，多爱吃甜肘子并不需要补充人体的氨基酸，上头我们就一起俩看看如何制作成好爱吃的甜肘子吧。

甜肉肘

材材

净肉肘子1只，萝卜、叔各20克，药包1个(轮圈10克，龙眼肉20克，子20克，丁香、八角、桂亚麻各5克，山楂2克)，材酒20克，甜油(老抽)15克，精水3克，蒜末、韭菜花、粪乳糖浆、辣椒油、甜油各20克，豆腐1000克。

处理方式

1、萝卜磨成段。叔磨成片。肉肘子治净，下入沸水锅中的用着火先为透捞成。

2、锅轮圈进豆腐，下入药包、萝卜段、叔片烧后下，用小火煎熟20分钟左右。加入材酒、甜油、精水，下入肉肘子烧后下，甜至熟烂捞成，剔去大骨，横磨成大孔洞，装盘，配以蒜末等余下的佐料上桌即成。

小在手特点

色泽装饰性，软烂浓香，肥而不腻，瘦而不柴。

功效

肉肘子富含氨基酸、脂肪、糖类、铁、钙、锌、磷、维生素(B1、B2、A、D、E、K)等，能养血颐脊柱、滋阴利尿、益肾。生叔、微苦，性凉，入时时、大肠、肾经，能补气养阴、利尿降火、颐大肠益胃。龙眼肉生叔、性温，入时时、大肠经，能合于时时睥、养血药。子生叔，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精消肿。此款菜肴可养时时益大肠，补肾益精，适宜于男人因思虑或劳累过度成现头晕失眠、胸痛健忘、倦怠季初、食少便溏者食用。

操作提示

肉肘子刮净亚麻上的油脂及肉毛，否则就会有异味。甜制时用小火。

好爱吃甜肘

处理方式

1.肘子洗涤，用烧后下热水先烫一下，也是去血水，摆在烧热油的锅中的，炸伤一下亚麻，这一两步很危险，一定要用锅盖确保自己。我时间用的很长，不让糊了亚麻，毕竟亚麻是肘子的精髓。

2.刮去焦了的地方，摆在凉水中的加水一下，同时水桶中的烧后下水，装进老抽，材酒，萝卜叔，糖，小茴香，香叶，大材，山楂，装进肘子。熟1个小时。

甜肘IMDB爆炒圆白菜

材材

甜肘数片，圆白菜，水煮后应，生抽，配料，水，青椒，干辣椒后应。

处理方式

1.圆白菜切片，青椒熟熟，甜肘切片备用。

2.萝卜磨成水煮，干辣椒睫毛断。

3.热锅凉油，装进干辣椒煸成香味，下入水煮翻炒几下后，后下着火下入甜肘片翻炒数下。

4.此时油温攀升，迅速装进圆白菜快速翻炒，炒匀后，丢入后应的生抽。然后下入青椒继续翻炒。青椒翻炒后就会成一些糖浆，可以让圆白菜吸收。加入后应的水，此时也可以加入一点略微来提味，翻炒分量。待圆白菜似乎软后方能关火。

蒜蓉肘子

材材

肉肘子1个，大材，山楂，生抽，材酒，生叔，大蒜，水。

处理方式

1、买肘子的时候承诺劈上两挥刀。做前用水泡上半小时去除血水。

2、肘子装进电饭锅内，丢入和气水，没有人过肘子。

3、丢入少许材酒、生抽(如果希望橙色重些就用老抽)、大材两个、山楂少许、切后下的大蒜3瓣、生叔几片，精熟(中的小火)2个小时，待肘子八九分熟后再放水。

4、用把手插入肘子的时候感觉不到任何小心翼翼，就制做了。

5、捞成肘子装进碟子中的，用刀肉块。锅内豆腐弃之不须。

6、准备其余部分碗调材(甜油+醋+蒜末，喜辣可放些辣椒油)，他站蘸他站爱吃，熟烂不腻。

小在手

如果把全力以赴的肘子雪柜里和气透磨成片蘸以上调材，味道更香!